Hủ Tiếu Nam Vang

Món Hủ Tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia do người Hoa chế biến nhưng lại được người Việt yêu mến thưởng thức bởi vậy nó được ví như là món ăn đa sắc tộc.

ingredients

  • Xương ống 1kg, thịt nạc heo 400g.
  • Tôm sống 300g, 200g mực tươi, 2 con mực khô.
  • Hủ tiếu khô, tỏi 1 củ, hành tím 10 củ, hành tây 1 củ, giá
  • Hành lá, ngò, cần tây, hẹ, ớt, đậu phộng rang
  • Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, nêm


Directions

  • 1

    Xương ống mua về bạn rửa sạch, bạn cho vào trần sơ qua khoảng 5 đến 10p rồi bỏ ra rửa sạch lần nữa.

  • 2

    Sau đó bỏ vào nồi áp suất (nếu có) . Bạn có thể dùng nồi thường nhưng nên dùng nồi áp suất hơn vì nó sẽ ninh xương nhanh hơn rất nhiều.

  • 3

    Sau khi bạn đã trần rửa sạch và cho xương vào nồi áp suất thì nướng mực khô rồi cho vào nồi cùng hành tím, hành tây, đậy nồi áp suất ninh trong 10 phút.

  • 4

    Trên nắp nồi áp suất có nút báo hơi, khi xương mềm bạn sẽ thấy trên nắp báo có 2 vệt trắng lúc đó ta tắt lửa.

  • 5

    Để 30 phút cho nồi hết hơi rồi ta mở.

  • 6

    Nêm nếm gia vị lại vừa ăn. Các bạn đừng bỏ qua bước này nhé. Đây là bước rất quan trọng, là yếu tố để làm nên một nồi nước dùng hủ tiếu ngon.

  • 7

    Bạn bằm nhuyễn thịt heo, làm nóng chảo bằng dầu ăn rồi phi tỏi cho thơm lên.

  • 8

    Sau đó xào chín thịt. Rửa rau sống các loại ngâm với muối loãng rồi để ráo nước.

  • 9

    Luộc trứng cút. Mực làm sạch thái từng lát nhỏ rồi luộc chín. Hành lá đem thái nhỏ rửa sạch để ra bát.

  • 10

    Hủ Tiếu khô trần qua nước sôi cho mềm rồi để vào bát ăn. Sau đó bạn cho tiếp giá, hẹ, mực, trứng cút,…. đã chuẩn bị từ bước 2 vào tiếp. Sau đó chan nước dùng, tùy vào khẩu vị mà cho ớt tươi, rau sống ăn kèm

Recent Recipe
  • Asian Grilled Green Beans

    You’ll love the great flavor and easy preparation of Trisha Kruse’s fresh side dish. The Eagle, Idaho cook tosses bright green beans in a sweet sauce with a subtle kick..

    NOV 2017